Sabe aqueles dias em que a gente quer comer um salgado diferente, com cara de lanche de padaria chique, mas a preguiça de sovar farinha fala mais alto? Eu te entendo total! Nessas horas, a minha salvação é a Torta de Frango Com Massa de Biscoito.
É inacreditável como um pacote de bolacha “sem graça” vira a base mais crocante e saborosa do mundo. Essa é uma das receitas econômicas que eu mais amo, porque transforma sobras de frango e biscoito em comida barata de primeira qualidade.
Como Fazer Torta de Frango Com Massa de Biscoito
O resultado é uma torta que desmancha na boca, com um recheio cremoso que contrasta com a base sequinha. É perfeita para o jantar, para o lanche da tarde ou até para levar naquele piquenique. Esqueça a sujeira de farinha na bancada; aqui a gente resolve tudo no processador ou na mão mesmo. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o Recheio Cremoso:
- 800g de peito de frango já cozido e desfiado
- 2 dentes de alho triturados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 lata de milho escorrido
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço picadas
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100g de muçarela picada ou ralada
- Para a Massa Podre de Biscoito:
- 2 pacotes de biscoito cream cracker (aprox. 300g)
- 1/2 xícara de chá de manteiga derretida (ou 100ml)
- 1 ovo inteiro
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
O Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar.
- Junte o frango desfiado, a páprica, a pimenta, o sal e o molho de tomate.
- Misture bem para o frango pegar cor.
- Acrescente o milho, as azeitonas e o cheiro verde.
- Refogue por mais uns 3 minutos para secar um pouco o líquido.
- Reserve e deixe amornar.
A Massa:
- Triture os biscoitos cream cracker no liquidificador ou processador até virar uma farinha fina.
- Coloque essa farinha numa tigela e misture a manteiga derretida, o ovo e o orégano.
- Amasse com as mãos até virar uma farofa úmida que, quando você aperta, modela e não esfarela.
- Forre o fundo e as laterais da forma com essa massa, apertando bem com as costas de uma colher para ficar compacta.
Montagem:
- Coloque o refogado de frango sobre a massa crua mesmo.
- Espalhe o requeijão cremoso por cima do frango.
- Finalize com a muçarela ralada e mais um pouquinho de orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo dourar e a borda da massa ficar corada.
DICAS
A manteiga pesou no bolso? Pode usar margarina (com 80% de lipídios) tranquilamente. Se o requeijão estiver caro, faça um creme branco simples com leite, amido e um pouco de queijo ralado para substituir, ou use creme de leite de caixinha misturado no frango. Para a massa, qualquer biscoito de água e sal barato serve, não precisa ser de marca famosa!
O segredo para a sua Torta de Frango Com Massa de Biscoito não desmoronar
Muita gente tem medo de fazer massa de biscoito e ela esfarelar toda na hora de cortar. O “pulo do gato” dessa receita é o ovo inteiro na massa. A maioria das receitas usa só manteiga, mas o ovo age como uma “cola” extra que dá estrutura quando assa.
Outro segredo de mestre: aperte muito bem a massa na forma. Se ficar frouxa, ela quebra. E sobre o recheio: use o frango úmido, mas sem caldinho escorrendo. O requeijão garante a umidade sem molhar a base crocante da sua Torta de Frango Com Massa de Biscoito.
Combinações Econômicas da Receita
Como essa torta já é bem completa (massa e proteína), ela pede algo leve para acompanhar. Uma salada de alface americana com tomate e cebola roxa, temperada com limão, é barata e equilibra a gordura da massa e do queijo. Um suco de limão ou abacaxi bem gelado também cai super bem!
Agora é Com Você
Fala sério, essa Torta de Frango Com Massa de Biscoito é a solução perfeita para quem quer comer bem sem ter trabalho de chef. É crocante, cremosa e tem aquele saborzinho de “quero mais”.
Faz aí na sua cozinha, chama a família e depois me conta se não sumiu tudo da forma em minutos! Já estou aqui pensando na próxima delícia prática para a gente. Até breve!
FAQ – Perguntas Frequentes
Não recomendo para essa receita salgada. O biscoito Maizena deixará a torta adocicada demais, brigando com o frango e a azeitona. Use Cream Cracker ou Água e Sal para garantir o sabor certo.
Nesse caso, com o ovo na composição, não precisa! Ela assa junto com o recheio tranquilamente. Só garanta que seu forno esteja bem quente (180°C a 200°C) para ela ficar crocante rápido.
Pode sim! Depois de assada e fria, embale bem e congele por até 30 dias. Para comer, descongele na geladeira e aqueça no forno para a massa voltar a ficar crocante (no micro-ondas ela fica mole).
Isso depende do tamanho do ovo ou da umidade da manteiga. Se estiver esfarelando e não modelar, adicione uma colherinha de água gelada por vez e misture até dar o ponto de modelar.
Com certeza! Essa base de Torta de Frango Com Massa de Biscoito é neutra e combina com tudo. Tente fazer com atum, palmito refogado, carne moída ou até um mix de legumes com queijo. Fica delicioso!
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Fonte: https://receitasbaratas.com.br/torta-de-frango-com-massa-de-biscoito/
