Sabe quando bate aquela vontade louca de um docinho depois do almoço, mas a grana tá curta pra comprar aqueles chocolates de marca? Eu te entendo demais! A gente merece um mimo sem falir.
Por isso, essa Cocada Prestígio Caseira é a minha salvação. É o auge das receitas econômicas e prova que comida barata pode ser incrivelmente deliciosa. Esquece aquela barrinha industrializada cheia de conservantes; vamos fazer a nossa versão, muito mais gostosa e com aquele gostinho de carinho!
Como Fazer Cocada Prestigio Caseira
É basicamente misturar coco com leite condensado e banhar no chocolate. Simples assim! O resultado é um interior úmido, suculento e uma casquinha crocante que faz “crack” na primeira mordida. Fica pronto num piscar de olhos e é impossível comer uma só. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 100g de coco em flocos
- Aproximadamente 150g de leite condensado
- 80g a 100g de chocolate fracionado ou nobre
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque todo o coco ralado.
- Agora vem a atenção total: comece a adicionar o leite condensado aos poucos.
- Coloque um pouco, misture bem.
- Coloque mais um pouco, misture.
- O ponto certo não é nem escorrendo de tão molhado, nem esfarelando de seco.
- Tem que ser uma massinha modelável e úmida.
- Pegue um prato ou assadeira e forre com papel manteiga (isso é essencial para não grudar!).
- Despeje a massa de coco no prato e vá apertando e alisando com uma colher.
- Modele um quadrado ou retângulo da altura que você preferir a sua barrinha.
- Cubra com um plástico em contato com o doce e leve para a geladeira por 15 a 20 minutos para firmar.
- Retire da geladeira e corte em barrinhas (retângulos) ou quadradinhos.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
- Banhe as barrinhas no chocolate, dê umas batidinhas com o garfo para escorrer o excesso e coloque de volta no papel manteiga para secar.
DICAS
O coco em flocos de pacotinho tá caro? Vá naquelas lojas de produtos naturais que vendem a granel (por peso). Sai muito mais barato!
E se quiser economizar no chocolate, use a cobertura fracionada de boa qualidade, que não precisa de temperagem (choque térmico) e seca rapidinho, mantendo o espírito das receitas econômicas.
O segredo para a sua Cocada Prestígio Caseira não desandar
Muita gente erra no ponto do leite condensado. Se colocar demais, vira uma sopa e não modela. Se colocar de menos, o coco fica seco na boca. O “pulo do gato” é a paciência: misture devagar até sentir que dá para apertar com a colher e ele fica firme.
Outro truque de mestre: enquanto você banha as barrinhas, mantenha a vasilha do chocolate derretido sobre uma outra vasilha com água morna (o banho-maria desligado). Isso impede que o chocolate endureça antes de você terminar o trabalho. Pode confiar, isso facilita muito a vida!
Combinações Econômicas da Receita
Para acompanhar, nada supera um cafezinho preto passado na hora, sem açúcar, para equilibrar o doce da Cocada Prestígio Caseira. Mas se você quiser transformar isso numa fonte de renda extra (sim, dá para vender!), embrulhe em papel chumbo colorido. É lucro certo gastando muito pouco.
Conclusão
Viu como não tem mistério? Essa Cocada Prestígio Caseira é aquela carta na manga para quando a visita chega de surpresa ou para alegrar a criançada (e os adultos também!). É fácil, rápida e com ingredientes que a gente acha em qualquer esquina.
Faz aí na sua cozinha e depois me conta se não ficou melhor que a original do mercado! Já estou aqui separando os ingredientes para a nossa próxima delícia. Até breve!
FAQ – Perguntas Frequentes
Calma, não jogue fora! Se você colocou leite condensado demais, basta adicionar um pouco mais de coco ralado até a mistura voltar a ficar firme e modelável.
Não dá certo. O chocolate em pó não endurece e não cria aquela casquinha crocante. Precisa ser chocolate em barra (fracionado ou nobre) derretido.
Como leva leite condensado e coco (que azedam rápido no calor), o ideal é consumir em até 3 dias se ficar fora da geladeira, ou até 7 dias mantendo refrigerado.
Pode sim, fica delicioso! Porém, o coco fresco solta leite e estraga muito mais rápido (no máximo 2 dias). Além disso, talvez precise de menos leite condensado, pois ele já é úmido.
Geralmente não precisa, o chocolate solta fácil dele depois de seco. Mas se você estiver inseguro, pode passar um tiquinho de nada de óleo ou manteiga no papel antes de colocar a massa de coco.
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Fonte: https://receitasbaratas.com.br/cocada-prestigio-caseira/
