Sabe aquele dia em que a vontade de comer um salgado gostoso bate forte, mas a coragem de sujar a bancada com farinha é zero? Eu passo por isso direto! A minha carta na manga é essa Torta de Frango Com Massa de Biscoito.
Ela é a rainha das receitas econômicas aqui de casa, porque transforma aquele pacote de bolacha aberto e sobras de frango em um jantar de rei. É a prova de que comida barata pode ser incrivelmente saborosa e ter cara de prato elaborado.
Como Fazer Torta de Frango Com Massa de Biscoito
O resultado é uma base crocante que lembra massa podre (só que muito mais fácil!) e um recheio cremoso que abraça a gente. É perfeita para o lanche da tarde ou para receber visitas sem estresse. O cheirinho de requeijão gratinado vai perfumar a casa toda. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa Crocante:
- 1/2 pacote de Biscoito Cream Cracker
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 ovo inteiro
- Para o Recheio Cremoso:
- Fios de azeite ou óleo
- 1 cebola média picadinha
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pitada de sal
- 1 lata de milho escorrido
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa:
- Comece triturando os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farinha fina.
- Em uma tigela, misture essa farinha de biscoito com a manteiga derretida e o ovo.
- Amasse com as mãos até formar uma farofinha úmida que modela quando você aperta.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma, apertando bem com as costas de uma colher para compactar.
- Reserve.
Fazendo o Recheio:
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
- Adicione o frango desfiado, o extrato de tomate e o sal.
- Misture bem e deixe refogar por uns 3 minutinhos para pegar gosto.
- Desligue o fogo e acrescente o milho e a salsa picada.
Montagem:
- Espalhe o refogado de frango sobre a massa de biscoito crua na forma.
- Cubra com colheradas de requeijão cremoso, espalhando com cuidado.
- Finalize com a muçarela ralada por cima de tudo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo dourar bem.
DICAS
A manteiga pesou no bolso? Substitua por margarina com 80% de lipídios sem medo. O requeijão de copo está caro? Você pode fazer um molho branco simples (bechamel) bem grossinho ou usar creme de leite de caixinha misturado no frango (só não coloque por cima para gratinar pois queima rápido).
O frango pode ser sobra de frango assado de domingo, mantendo o espírito das receitas econômicas e desperdício zero.
O segredo para a sua Torta de Frango Com Massa de Biscoito não esfarelar
Muita gente tem medo de usar biscoito em torta salgada e ela desmoronar na hora de cortar. O “pulo do gato” dessa receita é o ovo na massa. A maioria das receitas usa só manteiga, mas o ovo age como uma “cola” que dá estrutura quando assa, garantindo que você consiga tirar a fatia inteira.
Outro segredo de mestre: o recheio não pode ter muito caldo! Se o frango estiver muito molhado, ele encharca o biscoito e a massa fica mole. Refogue bem o frango para secar o líquido do extrato, combinado? Assim sua Torta de Frango Com Massa de Biscoito fica crocante embaixo e cremosa em cima!
Combinações Econômicas da Receita
Essa torta é rica e sustenta bastante. Para equilibrar e gastar pouco, sirva com uma salada de repolho fininho com tomate e limão. O frescor e a acidez da salada limpam o paladar da gordura do queijo e do requeijão. Um suco de laranja natural ou chá gelado também são acompanhamentos baratos e perfeitos.
Conclusão
Viu só? Não precisa ser chef de cozinha para fazer um lanche incrível. Essa Torta de Frango Com Massa de Biscoito é a solução perfeita para a correria do dia a dia.
É prática, suja pouca louça e o sabor conquista qualquer um. Faz aí na sua casa e depois me conta se não virou o prato favorito da família! Te espero na próxima dica deliciosa.
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode sim! A diferença é mínima. O Cream Cracker costuma ser um pouco mais folhado e gorduroso, o que ajuda na crocância, mas o Água e Sal funciona perfeitamente para essa base.
Não precisa! Como a massa é fina e o recheio não é muito líquido, ela assa tranquilamente junto com o recheio no tempo de gratinar o queijo. Economia de gás e tempo!
Sim, ela congela super bem. Depois de assada e fria, embale bem e congele por até 30 dias. Para reaquecer, use o forno convencional ou elétrico para devolver a crocância da massa (micro-ondas deixa mole).
Se o ovo for pequeno ou a manteiga não for suficiente, a massa pode esfarelar na mão. Adicione uma colherinha de água gelada por vez e misture até dar o ponto de modelar sem quebrar.
Com certeza! Essa base de biscoito é neutra e combina com tudo. Experimente fazer com atum, palmito refogado, carne moída ou mix de legumes. Só lembre de não deixar o recheio muito aguado.
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Fonte: https://receitasbaratas.com.br/torta-de-frango-com-massa-de-biscoito-2/
